41 versiones de Cacao Tostado y por qué elegimos la número 33
Cambiamos el cacao tres veces, ajustamos la sal dos y probamos con agua de la llave de Monterrey, que es dura y cambia el sabor de todo. Aquí está la bitácora completa de la cata.
Detrás del bote
Por qué el bote es opaco y de boca ancha
La luz y la humedad hacen que el polvo se apelmace. Probamos cuatro empaques hasta encontrar uno que además cabe en el porta vasos del carro.